Cecilia och Timjan

Ett medelhavscafé

 

Hos oss bakas allt bröd från grunden- även brödet till våra smörgåstårtor. Vi tar till vara på råvaror och låter dem utveckla sin fulla smak. Tomaterna från vår trädgård får torka och mogna långsamt i olja för att sedan bli till vår egen röda pesto. Den gröna peston gör vi på olika örter- och ibland kål- för att få fram fräscha, kraftiga smaker helt utan onödiga tillsatser. 

Vi odlar en del själva och samarbetar med lokala producenter för att skapa mat och bakverk med både hjärta och kvalitet. Honungen och äggen får vi ifrån grannar, och istället för olivolja använder vi KRAV-certifierad rapsolja från Gunnarshögs Gård i Österlen. På så sätt kan vi erbjuda dig både hållbara och smakrika allternativ. 

Hos oss är det viktigt att allt får ta sin tid- från jäsningen av brödet till odlingen i trädgården. Det är därför vi kan bjuda på äkta smaker som speglar vårt sätt att tänka: nära, naturligt och med en känsla av medelhavet. 

 

Välkommen